碱性磷酸酶是天然存在于原奶中的一种酶，在传统的巴氏杀菌条件下可被破坏。该试剂盒通过测定ALP的含量来判断样品是否符合GB 19645-2010《巴氏杀菌乳》中微生物指标的限量要求。
PureTrustTM智能荧光检测仪中的碱性磷酸酶模块可以检测ALP的活性（mU/L）。检测值大等于350mU/L说明样品为阳性，但检测值为100-350mU/L时表明样品为可疑样品，当检测值小于100mU/L时表明样品为阴性。
高温短时灭菌乳或者在室温下稳定的灭菌乳可能包含再活化的碱性磷酸酶，因此不能使用该试剂检测。
（1）将复温的F-S-微管放于试管架上，用新的干净的枪头刺穿铝箔封口。然后用干净的吸头吸取50微升待检奶样，去除吸头外壁多余的样品。
（2）将待检奶样注入F-S-微管中，连接微管和微管适配器，混匀5s，迅速放入离心管式微型孵育器中，立即点击计时器进行1min倒计时。计时结束后立即取出微管适配器插入PureTrustTM智能荧光检测仪中，立即点击检测。
（3）经过预设时间后，屏幕显示检测结果。在PureTrustTM智能荧光检测仪上读数的直接报告为mU/L。仪器可自动保存读数。
