蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经充分酿造而成的营养食品。目前，国内外市场上常发现有掺杂、掺假的蜂蜜。本方法适用于蜂蜜掺入饴糖检测，主要通过饴糖与检测液反应，会形成白色絮状物，从而来鉴别样品中是否含有饴糖。此方法适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。