产品介绍
概述
本产品利用工业碱（氢氧化钠）与试剂 A 反应不产 生浑浊现象，与试剂 B 反应形成紫红色络合物，从而检 测水发产品中是否使用工业碱，适用于各类企业、检测 机构、监督部门的现场快速检测。
检测步骤
1. 取 1mL 上清液于 2mL 离心管中，向离心管中滴加 3 滴试剂 A，盖上盖子摇匀。
2. 室温（20～25℃）反应 2min 后，若出现白色沉淀， 说明含有食用碱。若没有沉淀则进行以下实验；
3. 另外取 1mL 上清液于 2mL 离心管中，滴加 3 滴试 剂 B，充分混匀观察颜色变化，若呈紫红色，说明 样品 pH ≥ 8，可能用工业碱浸泡。
注意事项
1. 本方法用于现场快速测定，对测定结果不符合国家 标准规定值或标签标示值的样品应重复测定三次， 对于阳性样品建议送样品至实验室或法定检测机构 做精确定量。
2. 一般现场的水产品及水发食品均有渗出液或浸泡 液，可直接取此渗出液或浸泡液。
3. 离心管冲洗、晾干后可重复使用。
4. 样品处理时浸泡样品必须用纯水。
5. 检测试剂如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。 6. 实验过程中请做好安全防护措施，佩戴一次性手 套和口罩，谨防实验试剂直接接触皮肤。
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