本产品利用酱油中的总酸用碱标准溶液滴定，在指 示剂存在的条件下，样品溶液由无色变为粉红色为测定 终点，根据消耗碱标准溶液滴数，即可计算出样品中总 酸含量，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场 快速检测。 

【检测步骤】 取样品液 1mL 于 7mL 离心管中，加入 100uL 检测 液 A，摇匀后滴加检测液 B，每加一滴摇匀液体，滴加 至出现微红色且摇匀后 30 秒内不变色为止，记录滴加的 滴数 N。