烧烤季食品安全风险与快检解决方案

随着盛夏烧烤消费高峰的到来，大排档升腾的烟火气中潜藏着兽药残留、重金属污染等隐患。美正生物启动"夏日安心烤"专项行动，通过三大技术矩阵构筑安全防线：

一、风险靶向检测体系

兽药残留监测

采用磺胺类五联检卡（10分钟出结果）、硝基呋喃代谢物胶体金试纸等，覆盖牛羊肉常见违禁药物

小龙虾专项检测包可同步完成镉、铅等重金属检测（检出限0.01mg/kg）

掺假鉴别技术

基于实时荧光PCR的动物源性成分检测仪，可识别鸭肉冒充羊肉等掺假行为

便携式蛋白质分析仪3分钟判定肉类新鲜度

二、智慧化监管网络

"检管联动"云平台

检测数据实时上传至"食安大脑"系统，自动生成风险热力图

商户电子台账与抽检结果绑定，扫码即可查看溯源信息

移动实验室配置

配备车载LC-MS/MS仪的快检车可开展现场确证检测

手持式ATP荧光检测仪5秒评估餐具洁净度

三、社会共治创新

"你点我检"2.0计划

开通小程序预约通道，消费者可指定检测商户及项目

直播检测全过程，年度累计服务超10万人次

商户赋能工程

提供"检测+整改"闭环服务包

建立优质食材供应商白名单

美正生物现已形成覆盖32类高风险项目的检测能力，年检测样本量突破200万份。未来将通过区块链溯源、风险预警等技术升级，持续守护烧烤美食的安全底线。